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烤箱：烤箱这个就不用说，烘焙培训。是烘焙的主力军，也是必不可少的工具。烘焙培训。要烘烤出美味的西点，选择一台得心应手的烤箱是第1步。烘焙培训。微波炉是无法代替烤箱的，他们的加热原理完全是不一样的。烘焙培训。即便是有烘烤功能的微波炉也是不行的。烤盘、烤网、隔热手套：买的烤箱里面会自带一些烤盘和烤网，如果没有就要自己购买了。烘焙培训。大多数的面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上面进行烘焙。烤盘建议好配备两个，日常烘焙更为方便（比如烤饼干的时候，一个烤盘能装多少？在烤第1盘的时候就可以准备第二盘了）烤网，一般做为面包，蛋糕的冷却架使用。隔热手套或者隔热手柄，是为了防止取烤盘的时候手被烫伤。 加入碧圣凯斯，点亮人生！大同烘焙培训哪家好

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    枫糖浆：枫糖浆是一种由糖枫树的树液制成的糖浆，烘焙培训。富含矿物质，具有美容效果。好的枫糖浆呈金黄色，味道幽香甜蜜。烘焙培训。虽然枫糖浆的甜度只有蔗糖的60%，但纯枫糖浆的糖分比细砂糖高，烘焙培训。所以在烘焙中使用枫糖浆可以让食物更富有色泽。烘焙培训。能量比：枫糖浆∶白砂糖=350千卡∶400千卡(每100克)。替代方法：以3∶4的比例，用枫糖浆替代白砂糖，同时减少1/4液体配料。麦芽糖：麦芽糖是一种以淀粉质粮食蒸煮发酵制成的糖浆，颜色与蜂蜜类似，但甜度略低，经常食用麦芽糖，对胃寒腹疼、气虚咳嗽有良好改善效果。烘焙培训。在烘焙中使用麦芽糖替代白砂糖，则能提供更高的营养价值和独特风味。能量比：麦芽糖∶白砂糖=331千卡∶400千卡(每100克)。替代方法：以1∶1的比例，用麦芽糖替代白砂糖，同时减少1/4液体配料。

    手持电动打蛋器：厨师机是适合量大的时候使用，烘焙培训。像平常打一两个鸡蛋这些，由于量太少，是不能用厨师机打的，烘焙培训。这个时候就要用到我们的手持电动打蛋器。打蛋器价格从几十块到百来块的都有，烘焙培训。但建议大家买好一点的，几十块的打蛋器功率有点偏低，打发黄油的时候会动力不足。比较好的牌子有祁和、乐米高、柏翠、松下，可以看一下。烘焙培训。破壁机：破壁机在烘焙中主要是一个食材处理的作用，可以用破壁机把一些水果、果仁、五谷、肉类等处理成所需要的状态，再进行下一步的处理。烘焙培训。破壁机早期出来的时候价格还是蛮贵的，两三千是家常便饭了，现在的破壁机就便宜了，300块就可以有，就是在一些加热啊或者辅助功能上没有而已，但作为打磨机器使用还是足够的。 甜蜜的开始，甜蜜的回忆。碧圣凯斯。

烘焙中会用到很多原料面粉，烘焙培训。糖，牛奶，鸡蛋，淡奶油...都是烘焙师仓库常备物品不过难免也有缺少什么的时候。烘焙培训。这时我们能用哪些手头能找到的材料临时替用呢。烘焙培训。白砂糖替代材料01蜂蜜。蜂蜜的甜度较高，比蔗糖要高出25%~50%，用它替代白砂糖的做法十分常见。烘焙培训。蜂蜜本身含有多种维生素、矿物质和氨基酸，还对心脏病、血压高、神经系统疾病有良好的医疗辅助作用。热量比：蜂蜜∶白砂糖=321千卡∶400千卡(每100g)。替代方法：以1∶1的比例，用蜂蜜替代白砂糖;若替代量超过200g，则超出部分，应以蜂蜜:白糖=3∶4比例替代白砂糖，同时减少1/4其他液体配料，再加少许烘焙苏打中和酸性。 美味精益求精，经典更升一级。碧圣凯斯。大同烘焙培训哪家好

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金属烘焙模具：金属烘焙模具，烘焙培训。是大多数家庭中用得极多的一种烘焙器具。烘焙培训。它包括铜、铝、铁、耐候钢模具这几种，这些金属材料有着导热性能好，烘焙培训。抗腐蚀能力强，厚度比较低，并且造型多边等特点，胜出其他材质的烘焙模具。烘焙培训。玻璃烘焙模具：说到玻璃材质的烘焙用具，必须提醒你的是，并不是普通的玻璃器具就能够用来当作烘焙模具的，烘焙培训。因为如果不是烘焙**玻璃，放入烤箱之后，是很容易发生的危险的。这也就很要求你购买时须注意牌子和质量的挑选，不然劣质产品会含有铅，不利于食物的健康。 大同烘焙培训哪家好

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